Sítio Agroecológico Recanto da Serra - Moka - MG (Grão/Moído) | Café du Coin

 O Sítio Agroecológico Recanto da Serra está localizado na comunidade de Fátima, em Espera Feliz - MG, com altitude média de 1150 metros, de clima ameno e úmido na maior parte do ano.

Possuem uma certificação orgânica internacional, conferida pela certificadora IBD, através da cooperativa COOPFAM a qual fazem parte.

A produção dos cafés é feita com manejos orgânicos, colhidos manualmente de forma  seletiva, passando por um processo de separação dos frutos, e secos em terreiro suspenso.

Solange Borges e Nilson Peron, são os responsáveis pelo sítio e trabalham a mais de 15 anos com princípios da Agricultura Orgânica, mantendo preservada a biodiversidade de fauna e flora no sítio, que são mais de 3,8 Hectares de mata nativa, 03 nascentes d'água, provindas do trabalho e manejo dentro dos agroecossistemas.

Natural - Moka

Dentro de uma cereja de café normal sem defeitos, espera-se encontrar duas sementes, quando se é encontrado apenas uma com formato arredondado, chama-se moka. Estima-se que representam cerca de 5 a 10% da colheita.

Um fator que deve se levar em consideração sobre o moka é que como é o único grão dentro da cereja, não precisa compartilhar nutrientes entre dois grãos separados, criando um perfil de sabor superior.

Tipo de preparo: Grãos ou Moído.

Disponível em pacotes de: 250g; 500g ou 1kg.

Torra: A data de torra dos cafés enviados é de até 5 dias anteriores à confirmação da compra.