Barista Básico


Próximas datas: 17/11 - 15/12

Início: 09h

Duração: 7 horas (incluindo intervalo para almoço)

Investimento: R$ 450,00

Vagas: 4

Local: Café du Coin, Rua Fortaleza 2109, Cascavel-PR

 Este curso faz parte do nosso projeto B2B de capacitação para baristas, profissionais do setor e apreciadores. Ao final deste curso, o participante ganha um certificado comprovando estar apto a  fazer um espresso bem extraído e de forma consistente, analisar e ajustar fatores que influenciam negativamente o sabor e vaporizar apropriadamente para este tipo de bebida.

 *O número reduzido de participantes possibilitará uma aula mais personalizada, onde todos possam tirar suas dúvidas e praticar bastante as técnicas na máquina de espresso.

Conteúdo:

- Introdução ao café

- O que é “café especial”?

- O que é espresso

- Origem do café, variedades e processos

- Passo a passo - como fazer um espresso

- Como ajustar o moinho - diferenças de cada moagem

- Como analisar o espresso e ajustar os diferentes parâmetros para encontrar a extração adequada

- Consistência - dicas para manter o padrão no espresso

- Preparo de bebidas com leite - técnicas de vaporização e introdução ao latte art

- Influência da torra no café

- Importância do frescor e como conservar o café

- Problemas: como identificar um café mal extraído por aparência, aroma e sabor.

 


R$ 450,00




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