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Barista Básico

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Preço normal R$ 490,00

Preço unitário por 

Data

Resta apenas 3

Próxima turma:

20/02/2022

Início: 09h

Duração: 7 horas (incluindo intervalo para almoço)

Investimento: R$ 490,00

Vagas: 4

Local: Café du Coin, Rua Fortaleza 2109, Cascavel-PR

Este curso faz parte do nosso projeto B2B de capacitação para baristas, profissionais do setor e apreciadores. Ao final deste curso, o participante ganha um certificado comprovando estar apto a  fazer um espresso bem extraído e de forma consistente, analisar e ajustar fatores que influenciam negativamente o sabor e vaporizar apropriadamente para este tipo de bebida.

 *O número reduzido de participantes possibilitará uma aula mais personalizada, onde todos possam tirar suas dúvidas e praticar bastante as técnicas na máquina de espresso.

Conteúdo:

  • Introdução ao café;
  • O que é “café especial”?;
  • O que é espresso;
  • Origem do café, variedades e processos;
  • Passo a passo - como fazer um espresso;
  • Como ajustar o moinho - diferenças de cada moagem;
  • Como analisar o espresso e ajustar os diferentes parâmetros para encontrar a extração adequada;
  • Consistência - dicas para manter o padrão no espresso;
  • Preparo de bebidas com leite - técnicas de vaporização e introdução ao latte art;
  • Influência da torra no café;
  • Importância do frescor e como conservar o café;
  • Problemas: como identificar um café mal extraído por aparência, aroma e sabor.

 

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