Sítio Família Protázio - ES (Grão/Moído) | Café du Coin
Preço normal R$ 65,00
Preço unitário por
Acidez:
Corpo:
Doçura:
O café Sítio Família Protázio da Café du Coin, tem a sua produção na região do Caparaó/ES, lá é cultivado por meio da agricultura familiar, com respeito ao meio ambiente e diversos requisitos técnicos.
A Região do Caparaó está localizada na divisa entre Espírito Santo e Minas Gerais. Ela abrange os terrenos nas imediações do Parque Nacional do Caparaó, onde temos o Pico da Bandeira, com seus 2.892 metros de altura, sendo o terceiro mais alto do país. Ao todo, são 16 municípios na região. A propriedade da Família Protázio tem parte em Dores do Rio Preto, no Espírito Santo, e Espera Feliz, em Minas Gerais.
A Família Protázio
Da lavoura para a xícara, cada membro da família é responsável por uma etapa do processo. Os irmãos Fábio e Flávio, filhos do Sr. Manoel e Dona Joana cuidam da colheita, junto com os filhos.
Depois de colhidos, os grãos vão para um terreiro secar, e são as noras da Joana, que mexem o café de hora em hora, várias vezes ao dia, para garantir uma maior qualidade.
Fatores naturais
Alguns fatores naturais presentes na região incluem: altitude das lavouras em sua maioria situadas acima de 800 metros, relevo montanhoso com altas declividades, o que impede a mecanização, pluviosidade média anual entre 1.200mm a 1.600mm, temperatura média anual de 19°C a 22°C solos ricos em teor de matéria orgânica e nutrientes.
Premiações
Entre diversos concursos e premiações, o café da Família Protázio conquistou a 8ª posição no Coffee Of The Year, na Semana internacional do café no ano de 2022, concurso que elege a voto popular o melhor café do ano.
Tipo de preparo: Grãos ou Moído.
Disponível em pacotes de: 250g; 500g ou 1kg.
Torra: A data de torra dos cafés enviados é de até 5 dias anteriores à confirmação da compra.
| Origem | Dores do Rio Preto - ES |
| Produtor | Flávio Protázio |
| Processo | Cereja descascado |
| Variedade | Catuaí Vermelho |
| Altitude | 1200 metros |
| Sensorial | Limão Siciliano - Baunilha - Pêssego |